Acılı Domates Çorbası Tarifi

Acılı Domates Çorbası

Acılı Domates Çorbası - Malzemeler - İçindekiler
1 kg. kırmızı domates
1 adet kırmızı dolmalık biber
2 adet salatalık
1 su bardağı et suyu
2 diş sarmısak (dövülmüş)
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı limon suyu
kekik
karabiber
tuz

Acılı Domates Çorbası - Pişirme Talimatları - Hazırlanışı - Yapılışı - Nasıl Yapılır ?
Domatesleri ve salatalıkları küçük küçük doğrayın. Dolmalık biber ve soğanı ince ince kıyın. Et suyunu, domatesi ve kekiği karıştırıp en az iki saat kaynatın. Maydanoz ve limon suyunu da ilave edip son olarak karabiberini serpip servis yapın..

Bademli Mezgit Filetosu Tarifi

Bademli Mezgit Filetosu
Bademli Mezgit Filetosu - Malzemeler - İçindekiler

1500 gr. Mezgit filetoYarım limon suyu
Tuz
Yarım çorba kaşığı karabiber
5 su bardağı mısır unu
5 çorba kaşığı İnce kıyılmış fesleğen
175 gr. file badem

Kızartmak için

Un
Yumurta (çırpılmış)
Sıvıyağ
Tartar Sos
450 ml. mayonez
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Tarhun otu ve yeşil soğan karışımı
2 adet ince kıyılmış soğan
Bademli Mezgit Filetosu

- Pişirme Talimatları - Hazırlanışı - Yapılışı - Nasıl Yapılır ?
Balığı filetolarını yıkayıp bir kaba koyun. Üzerine limon suyu gezdirip, tuzlayın ve biberleyin. Serin bir yerde 30 dakika dinlendirin. Bir tabakta mısır ununun içerisine ince kıyılmış fesleğeni ve file bademi katıp karıştırın. Balık filetolarını tek tek alıp önce una sonra çırpılmış yumurtaya ve en son olarak da mısır unlu karışıma bulayın. Balıkları sıvı yağ ile derin yağda kızartın. Sosu hazırlamak için, mayonez içine ince kıyılmış maydanoz, tarhun otu, yeşil soğan karışımını ve soğanı katın. İyice karıştırın.

Alabalık Tarifi

Alabalık Tarifi

Alabalık - Malzemeler - İçindekiler
5 adet Alabalık (fileto edilmiş)

4 adet defne yaprağı

2 adet domates

2 adet çarliston biber

70 gr. tereyağı 250 gr. mantar

2 adet limonun suyu Tuz karabiber

Alabalık - Pişirme Talimatları - Hazırlanışı - Yapılışı - Nasıl Yapılır ?
Domatesleri halka şeklinde kesin ve alabalıkları domateslerin üzerine yerleştirin. Biberleri uzun uzun kesin ve balıkların üzerine koyun. İkiye bölünmüş mantarlar, defne yapraklarını ilave edin. Üzerlerine limon suyunu dökün. Balıkların üst seviyesine kadar su koyun. Tuz ve karabiberini ilave edin ve kapağını kapatıp hafif ateşte 30 dakika pişirin..

sayac

Zeytinli ve Dereotlu Ekmekler

Zeytinli ve Dereotlu Ekmekler yemek tarifleri

MALZEMELER

Bir Buçuk Su Bardağı Ilık Süt

Bir Buçuk Çorba Kaşığı Toz Şeker

Kibrit Kutusu Büyüklüğünde Yaş Maya

1 Adet Yumurta

1 Su Bardağı Sıvı Yağ

Yarım Demet Dereotu

Alabildiğince un

Tuz

İçine:

Zeytin Ezmesi

Üzerine:

1 Adet Yumurtanın Sarısı

HAZIRLANIŞI

1- Ilık süt ve şekeri bir kapta karıştırın. Mayayı ilave edin. Yaklaşık 10 dakika bekletin. Üzerine 1 adet yumurtayı ilave edin ve karıştırın. Sonra 1 su bardağı sıvı yağı, ince kıyılmış yarım demet dereotunu, alabildiği kadar un ve tuzu ekleyin. 2- Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek, yaklaşık bir saat mayalanmasını bekleyin. 3- Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparın. Elinizde yuvarlayıp, açın. Ortasına 1 çay kaşığı zeytin ezmesi koyun. Ağzını büzerek, kapatın. Ters çevirin ve yağlanmış tepsiye dizin. 4- Üzerine bir firça yardımıyla yumurtanın sarısını sürün. Önceden ısıtılrnış 180 dereceli fırında pişirin.

Acılı Fasulye Ezmesi

Acılı Fasulye Ezmesi tarifi

MALZEMELER

1 su bardağı kuru fasulye

2 tatlı kaşıgı acılı biber salçası

kaşar peynir rendesi

2 diş dövülmüş sarmısak

yarım çay bardagı zeytinyağ

pul biber

kekik

tuz

HAZIRLANIŞI

Kuru fasülyeyi tuzsuz sıcak su koyarak, düdüklü tencerede iyice haşlayın. Mutfak robotuna salça ,kekik, sarımsak, zeytinyağı,pul biber,tuz koyup çırpın. Bunların üzerine,haşlanmış ve suyu süzülmüş fasülyeyi katıp, püre kıvamına getirin.Ekmekleri ızgarada hafif kızartıp, bu karışımı sürün,üstüne kaşar peynir rendesi serpip ,fırında biraz pişirin..Bu ekmekleri ızgara et yanında sunup, servis yapın.

Ançuez Ezmesi Tarifi

Ançuez Ezmesi

MALZEMELER

kapari,

1 çorba kaşığı zeytinyağına yatırılmış 6 adet ançuez, zeytinyağına yatırılmış1 kahve fincanı maydanoz, kıyılmış 2 çay kaşığı limon suyu 3 adet yumurta 100 gr tereyağkarabibertuz

HAZIRLANIŞI

Yumurtaları katı olarak haşlayın, sarılarını alıp, iyice ezin. Ançuezlerin kılçıklarını ayırdıktan sonra, blender yardımıyla macun kıvamına getirin. Kaparileri havanda iyice dövün. Tereyağını küçük parçalara böldükten sonra, tahta kaşıkla yardımıyla iyice ezip krema kıvamına getirin. Sonra buna tuz, karabiber serpip maydanoz, yumurta sarısı, kapari ve ançuez ilave edin. İyice karıştırıp birbirlerine yedirdikten sonra, 1-2 damla limon suyu damlatın. Bu şekilde hazırladığınız ezmeyi, kanepe ekmeklerine sürüp servis yapın.

Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri yemek tarifi

MALZEMELER
1 Koyun Karaciğeri
½ Bardak Un
1 Bardak Sıvı Yağ
1.5 Çorba Kaşığı Kırmızı Biber
2 Soğan
1 Demet Maydanoz
Tuz

HAZIRLANIŞI
Ciğerin zarını soyun. Yarım parmak eninde dilimlere doğrayın. Yıkayıp, sularını süzün. Ciğerlerin suyu iyice süzülüp, kuruyunca una bulayın. Kızgın sıvı yağa ikişer üçer atın. Bir dakika kadar pişirip tavadan alın. Çıkarıp üzerine tuz serpin.Tavadaki yağın üçte birine kırmızı biberi serpin. Kızdırıp, ciğerlerin üzerine gezdirin. Soğanları soyup, piyazlık doğrayın. Tuz, serpip, elinizle mıncıklayarak, tuzu soğana yedirin. İçine ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Ciğerin yanında servis yapın.

Pastane Çubuğu

Malzemeler:
1 paket yumuşak margarin

2 adet yumurta (1 sarı ayrılacak)

1 tatlı kaşığı mahlep

1 paket kabartma tozu

1 çorba kaşığı limon suyu

Alabildiği kadar un

Üzeri için: susam

Hazırlanışı: Hamur malzemesinde orta sertlikte bir hamur hazırlanır. 20 dakika dinlendirilir. Sonra ceviz kadar parçalar alınır. Kurşun kalem gibi çubuk yapılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Susam serpilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

Peynirli Kolay Bisküvi

Malzemeler:

Yarım paket tereyağı
1su bardağı ezilmiş beyaz peynir
1 paket kabartama tozu
1 adet yumurta
Yarım tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Hazırlanışı: Yumuşak tereyağı ve diğer malzemeler biraraya getirilerek yoğrulur. Merdane ile açılır. Çay bardağı ağzıyla ya da kurabiye kalıbıyla kesilir. Yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında açık pembe renkte pişirilir.

Elmalı Kurabiye Tarifi

Malzemeler:
Yarım çay bardağı yoğurt

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 Paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı şeker

1 Paket margarin

İç malzemesi: 4-5 adet orta boy elma

100 gr. ceviz

1 Çorba kaşığı tarçın

Pudra şekeri

Hazırlanışı: Bütün malzemeleri karıştırıp, yumuşak bir hamur oluşturduktan sonra, içine elma ceviz tarçın, pudra şekeri karışımını koyarak poğaça şeklinde kapatın. 175 derece fırında 30 dakika pişirin. Üzeri hafif kızarınca alın. Üzerlerine sıcakken pudra şekeri serpin.

Tuzlu Kurabiye Tarifi

Malzemeler:
1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber

1 çay bardağı sirke

1 paket kabarma tozu

1 paket margarin ve alabildiği kadar un

Hazırlanışı: Tüm malzemeyi kulak memesi kıvamına gelinceye dek yoğurun, daha sonra küçük kalıplarla şekillendirip üzerine yumurta nın sarısını sürüp fırına verin, kızarınca alırsınız

Kaşık Helvası Tarifi

Malzemeler:
2 bardak kalın irmik.
2 bardak toz şekeri,
5 bardak süt ,
1+1 2 bardak tereyağı,
1 tatlı kaşığı vanilya tozu,
1 kahve fincanı badem içi,
1/2 bardak pudra şekeri.

Hazırlanışı: Küçük bir kabın içindeki su kaynamaya başlayınca badem içlerini bu suya atıp bir dakika kadar haşlamalı. Sonra kabı ateşten almalı ve kevgirle sudan çıkarılacak badem içlerinin zar gibi ince kabuklarını ayıklamalı. Ayıklanmış ve kurulanmış badem içlerini uzunlamasına ikiye böldükten sonra bunları bir kenara bırakmalı.Orta ısılı bir ateşte bulunan tenceredeki tereyağını hafifçe kızdırmalı. Sonra önce bölünmüş badem leri, arkasından da irmiği yağın içine boşaltmalı. Ateşin ısısını hafifletmen ve hiç durmadan 40-50 dakika kadar karıştırarak irmiğin meyanesini getirmeli. Bu işler yapılırken pişirilmiş süt ü ikiye bölmeli. Sütlerden birine toz şekeriyle vanilya tozunu katıp şeker iyice eriyinceye kadar kaynatmalı. Öbür süt ü de kaynar bir durumda bulundurmalı. İrmiğin meyanesi gelince bunu çabuk çabuk karıştırırken önce azar azar dökerek şekersiz süt ü katmalı. Sonra şekerli süt ü sicim gibi dökerek irmiğe yedirmeli. Sütlerin katılması sona erince irmiği iki dakika daha karıştırdıktan sonra tencerenin ağzını örtmeli ve çok hafif bir ateşte yirmi dakika kadar demlendirmeli. Bu sürenin sonunda tencereyi ateşten indirip irmik helvasını yarım saat kadar ılımaya bırakmalı.Helva ılıyınca, bunu kaşık kaşık almalı, üstüne bastırıp servis tabağına böyle kaşık biçiminde oturtmalı. Helvanın tamamı kaşık kaşık servis tabağına yerleştirildikten sonra pudra şekerini bu biçimlendirilmiş helvanın üstüne serpmeli ve servis yapmalı.

Krep

Malzemeler:
4 adet yumurta

2 su bardağı un

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

4 çorba kaşığı erimiş tereyağ1

tatlı kaşığı tuz yada şeker (isteğe göre)

Hazırlanışı: Tüm malzemeler iyice çırpılarak karıştırılır. Bir tavaya çok az yağ döküp kızdırdıktan sonra tavanın yüzünü kaplayacak kadar karışım dökün ve fazla kısık olmayan ateşte krepin bir yüzü kızarana kadar pişirin. Diğer yüzüde piştikten sonra servise hazırdır!

Bademli Balık Kebabı

MALZEMELER
1 Kg Balık
3 çorba kaşığı Un
60 gr margarin
1 tatlı kaşığı Tuz
1/2 tatlı kaşığı Karabiber
150 gr Soğan
250 gr Domates
50 gr Badem
400 gr Patates
1/2 demet Maydanoz
2-3 bardak Su
1 küçük yaprak Defne

HAZIRLANIŞI Ön hazırlık olarak balığı temizleyin. Bunun için keskin bir bıçakla karnını yarın. İç organlarını çıkarıp, atın. Galsemalarını da çıkarıp, atın. Varsa pullarını kazıyın. Eğer büyük balık kullanıyorsanız, fileto çıkarıp, kuşbaşı büyüklüğünde parçalar halinde doğrayın. Küçük balıkları bütün olarak bırakın.Soğanı ayıklayıp, küçük küpler halinde doğrayın. Domatesleri, kabuklarını soyup çekirdeklerini temizledikten sonra, iri zar biçimi doğrayın. Bademi küçük bir kaba koyun. Üzerini örtecek kadar su ilave edin. Orta ateşte birkaç dakika kaynatın. Kabı ateşten alıp, suyu süzün. Bademlerin üzerinden soğuk su geçirin. Kabuklarını soyup, atın. Badem içlerini bir kenarda saklayın.Patatesi soyup, iri zar biçimi doğrayın. Maydanozu, yıkayıp iyice kuruladıktan sonra, ince kıyın.Unla tuzu karıştırın. Balıkları bu karışıma bulayın. Fazla unlarını silkeleyip, atın. Yağın yarısını orta boy bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca unlanmış balıkları koyup. 5-6 dakika, birkaç kere alt üst ederek kızartın. Kızarmış balıkları bir kaba aktarın. Tenceredeki yağı dökün.Aynı tencerede, kalan yağı orta ateşte eritin. Yağ kızınca soğan ve ayıklanmış badem içlerini koyup, bir kaşıkla sık sık karıştırarak, birkaç dakika, bademler sararıp soğanlar pembeleşmeye başlayıncaya kadar pişirin. Kaba domatesleri ilave edin. Yine ara sıra karıştırarak, birkaç dakika daha pişirin.Balığı ve patatesi tencereye koyun. Biberini serpin. Maydanozu serpiştirin. Balıkların üzerini örtecek kadar su ilave edin. Defneyi koyun. Ateşi kısın. Tencerenin kapağını sıkıca örtün. Bademli balık kebabını, kullandığınız balığın cinsine bağlı olarak, 10 ila 15 dakika arasında, balık pişinceye kadar ateşte tutun. Gerekirse, pişirme süresini uzatın.

Balık dolması

MALZEMELER

6 parça fileto balık (mezgit, alabalık olabilir)

Haşlanmış bir miktar pazı yaprağı içi

1,5 su bardağı Amerikan Pirinci

2 orta boy soğan

1 kahve fincanı fıstık

1 kahve fincanı kuş üzümü

1 çay kaşığı tuz

Bir tutam karabiber

Bir tutam yenibahar

Yarım fincan soya yağı

HAZIRLANIŞISoğanlar yağda kavrulur. Kuş üzümü, fıstık ve haşlanmış pirinç ilave edilir. Sonra fileto balık tuzlanır. Üzerine pazı ve iç konularak rulo yapılır. Yağlanmış cam pişirme kabına konulur. Tuz, kırmızı biber ve biraz un serpilir, fırında pişirilir. Süslenerek servis edilir.

Kısır Nasıl Yapılır

Malzemeler
2 su bardağı ince bulgur
1 demet taze soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
2 tatlı kaşığı kuru nane
2 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı biber salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 çay kaşığı pulbiber
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 limonun suyu
Salata yaprakları

Yemeğin Tarifi Bulguru ayıklayıp, 3 kere yıkayın. Bulguru bir tencereye koyun. Üzerine bulgurun hizasından biraz az olacak şekilde sıcak su koyun. Tencerenin kapağını kapatıp, bulgurun suyu çekmesi için bekletin.Bulgur soğuduktan sonra ince kıyılmış taze soğan, maydanoz, dereotu, nane, domates, biber salçası, tuz, karabiber, kırmızıbiber, pulbiber, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip karıştırın.Kısırı salata yaprakları içinde servis yapın.

Soslu Biber Turşusu

Pişirme Süresi: 40-50 dakikaMalzemeler:

domates 2 adet
biber tatlı 1 kilo,
biber acı 500 gr,
maydonoz 1 demet,
sarımsak 15-20 diş,
tuz, sirke

Yapılışı: Önce bir kavonoz hazırlayalım tatlı ve acı biberleri ince ince doğrayalım. domateslerin kabuklarını soyalım küp küp doğrayalım maydonoz sarımsağı doğrayıp bir kapta bütün malzemeleri karıştıralım. tuz isteğimize göre koyalım. kavonoza koyup içine sirke koyalım hiç havalandırmadan sıkıca kapayalım kısa bi süre sonra yiyebilirsiniz isterseniz acı biber koymayabilirsiniz afiyet olsun

TAVŞAN YAHNİSİ

Pişirme Süresi: 50-60 dakikaMalzemeler:
1 temizlenmiş tavşan
2 orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet marul
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
4 defne yaprağı
tuz
Beyaz biber
500 g olgun domates
2 orta boy kırmızı biber
100 g siyah zeytin
Yapılışı: Eti yıkayarak kurulayın. Soğan ve sarımsakları soyun. Marulu ayıklayarak kıyın. Yağı büyük bir kızartma tenceresinde kızdırın. Tavşanı kızartın. Tuzunu, biberini ayarlayın. Marulu, defne yapraklarını, soğanı ve sarımsağı ilave ederek hafif kızartın. Domatesleri kaynar suya atın, kabuklarını soyun, ortadan kesin, çekirdeklerini çıkartın ve kıyın. Domatesleri koyun, bir taşım kaynatın, tuz ve biber atın. Orta ateşte yaklaşık 35 dakika kapağı kapalı olarak pişirin. Biberleri ayıklayarak kıyın, tencereye atın ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Son olarak zeytinleri katın ve servis yapın.

Domates Reçeli

1 kg erik
domates
7 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 çay kaşığı limon tuzu
1 paket vanilya
10 su bardağı kireç suyu

Yapılışı: Kireçli suyun hazırlanışı: 12 su bardağı suya yumurta büyüklüğünde sönmemış kireç konur ve eritilir.5 saat bekleyen kireçli suyun kireci dibine çökünce yüzündeki su alınır.Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çikartıp kireçli suda 3 saat bekletelim.3 saat sonra kireçli suyun içinden çikartılan domatesler 2-3 defa normal su ile yıkanır.Tencereye su ,şeker konulur ve koyulaşıncaya kadar kaynatılır.Koyulaşan şerbete domatesler eklenir biraz kaynadıktan sonra limon tuzu ilave edilir.Koyulaşıncaya kadar kaynatılır.Koyulaşan reçel ocaktan alınır ve vanilya eklenir.Soğuyunca kavanozlara doldurulur.

Yalancı Tavuk Göğsü

Pişirme Süresi: 30-40 dk.Malzemeler: • 1 lt süt (5 bardak) • 3 çay bardağı un • 10 yemek kaşığı toz şeker • 125 gr margarin • 1 paket vanilyaÇikolata Sosu• 125 gr margarin • 2 yemek kaşığı pudra şekeri • 2 yemek kaşığı kakao • 1 yumurta

Yapılışı: Yarım paket margarini tencerede eritin. Unu eleyerek ilave edip, un kokusu çıkıncaya kadar kavurun.Şekeri oda sıcaklığındaki sütün içine katarak karıştırıp, şekerin erimesini sağlayın.Kavrulan unun içine sütü yavaş yavaş katarken bir yandan çırpma teliyle karıştırarak topaklanmasını önleyin.Çırpma teliyle karıştırmaya devam ederek, muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.Muhallebiyi ocaktan indirdikten sonra bir paket vanilyayı ilave edip, 10 dakika mikserle çırpın.Bir tepsiye dökerek soğumasını bekleyin.1-2 saat buzdolabında dinlendirin. Dilimleyerek servis yapın.Sosun hazırlanışı:Margarini eritip soğumaya bırakın. İçine pudra şekeri, kakao, yumurtayı ilave ederek mikserle krema kıvama gelinceye kadar çırpın. Servis yaparken arzu ederseniz bir dilim tavuk göğsü üzerine bir kaşık sos dökebilirsiniz. -

Pratik Döner

Pişirme Süresi: 40-50 dk.Malzemeler: 5 kişilik1 adet soğan 2 çorba kaşığı kıyma 5 adet bonfile 1 çorba kaşığı sıvı yağ Yarım çorba kaşığı salça 3 çorba kaşığı yoğurt Sivribiber, tuz
Yapılışı: Soğanı rendeleyin. 2 çorba kaşığı kıyma ile karıştırın, 1 adet bifteğin üzerine bir miktar kıymalı soğanlı malzemeden koyun. Üzerine 1 adet biftek daha yerleştirin. Biftek ve kıyma bitene kadar bu işlemi sürdürün. Daha sonra, eti folyo kağıdına sıkıca sarın. Derin dondurucuda bir gece bekletin. Ertesi gün, dondurucudan çıkarıp, ince ince dilimleyin. Yağsız tavada pişirin. Servis tabağına alın. Tuzunu ilave edin. Çorba kaşığı yağı tavada kızdırın Yarım çorba kaşığı salçayı içindi ezin. Etlerin üzerinde gezdirin. Yanında yoğurt ve iberle servis yapın. Not : Bu eti derin dondurucud; muhafaza ettiğiniz sürece istediği niz an çıkartıp kullanabilirsiniz Ekmek arası döner, pilav üstü de döner ve iskender yapabilirsiniz. AFIYET OLSUN... -

Acıbadem Pastası

Pişirme Süresi: 60-70 dakika
Malzemeler:
• Toz badem veya toz fındık 110 g
• Toz şeker 110 g
• Yumurta beyazı 90 g
SÜSLEME İÇİN
• Toz Krem Şanti (çırpılmış)
• Çilek veya frambuaz

Yapılışı: Tüm malzemeler tencere içine koyularak hafif ateşte tahta kaşık ile şeker eriyinceye kadar 10 dakika kanştınlır. Pişirilen hamur tepsiye dökülerek soğumaya bırakılır. Tart hamuru 1/2 cm kalınlığında açılıp kupatla kesilir. Sogutulan hamur kupatla kesilmiş tart hamurlannın üzerine ortası boş kalacak şekilde sıkılır ve 170 °C`lik fınnda 30-35 dakika pişirilir.Soğutulan kurabiyelerin üzerine sıkma torbası ile şanti sıkılır. Taze çilek veya frambuaz ile süslemesi yapılır.

Düğmeli Kurabiye

Düğmeli Kurabiye - Malzemeler - İçindekiler
180 gr tereyağı
Dörtte üç su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya
2 su bardağı un + 1 paket kabartma tozu
2 veya 3 yemek kaşığı çilek reçeli
2 veya 3 yemek kaşığı kayısı reçeli

Düğmeli Kurabiye - Pişirme Talimatları - Hazırlanışı - Yapılışı - Nasıl Yapılır ?

Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin. Tereyağı ve şekeri iyice iyice karıştırın. Yumurtayı ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Unu ilave edip karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yuvarlayarak tepsiye dizin. Her bir kurabiyenin ortasına işaret parmağınızla bir miktar bastırın ve buralara istediğiniz reçelden koyun. Kurabiyeleri 15 dk kadar pişirin içlerini çekmeleri için fırın teline alın. Soğudktan sonra servis yapın.

Bebek Pastası - Malzemeler - İçindekiler

Bebek Pastası - Malzemeler - İçindekiler 250 gr margarin
4 kaşık kakao
5 yumurta
1.5 bardak şeker
1.5 bardak un
2 kaşık kabartma tozu
1 bardak süt

Bebek Pastası - Pişirme Talimatları - Hazırlanışı - Yapılışı - Nasıl Yapılır ?

Bir kapta margarin ve kakaoyu eritin. Öte yandan yumurta ve şekeri çırpın. Buna süt ve unu ilave edin. Kakao ve yağ karışımından bir bardak ayırın ve kakaoyu kek hamuruna karıştırın. Keki orta ısılı fırında 50-60 dakika pişirin. Çıkınca kalan kakao karışımını üzerine dökün.

Ali Paşa Pilavı

Ali Paşa Pilavı - Malzemeler - İçindekiler
250 gr kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
Yarım su bardağı un
3 su bardağı pirinç
1 adet soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
6 dal dereotu
1 adet domates
4 çorba kaşığı margarin
3 adet patlıcan
2 çorba kaşığı çam fıstığı
4,5 su bardağı et suyu
tuz
karabiber
Kızartma için sıvıyağ

Ali Paşa Pilavı - Pişirme Talimatları - Hazırlanışı - Yapılışı - Nasıl Yapılır ?

Pirinçleri tuzlu sud bekletin. Bayat ekmeği ıslatıp yumuşayınca suyunu sıkın. Rendelenmiş soğan, kıyma, ekmek içi, tuz ve karabiberi karıştırıp yoğurun. Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve köfteleri unlanmış bir tepsiye alın. Köfteleri una bulayın. İki çorba kaşığı margarini tavada eritip köfteleri kızartın. Bu arada patlıcanları küçük küçük kesip tuzlu suda bekletin. Acılıkları gidice kızartın. Çam fıstığını dyağda pembeleşene kadar kavurun. Bir başka tencerede 2 kaşık yağı eritin. Pirinci ilave edip kavurun. Küçük doğranmış domatesleri pirince ilave edin. Kızartmış olduğumuz fıstık, patlıcan ve köfteleride ilave edin. Sıcak et suyunu da ilave ettikten sonra tuz ve karabiberini de katın. Pilavımız suyunu çektikten sonra dereotunu serpip servis yapın..

Domates Pilakisi

Domates Pilakisi
Domates Pilakisi - Malzemeler - 5 adet domates
5 adet soğan
2 yemek kaşığı limon suyu
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Domates Pilakisi - Pişirme Talimatları - Hazırlanışı - Yapılışı - Nasıl Yapılır ?

Kızgın yağda ince ve halka halka kestiğiniz soğanları kızartın. Bir tepsiye bir kısmını dizin. Üzerine kabukları soyulmuş ve halka halka doğranmış domatesleri dizin. Kalan soğanları da domateslerin üzerine dizin. Bir domatesin suyunu çıkarın limon suyu ve tuzla karıştırıp tepsinin üzerinde gezdirin. Orta ateşte pişirin..

Akdeniz Usulü Patlıcan Kızartması

Akdeniz Usulü Patlıcan Kızartması
4 adet patlıcan
4 adet domates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tutam fesleğen
1 tutam maydanoz
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı karabiber


Kızartmak için;

2 su bardağı sıvı yağ

Akdeniz Usulü Patlıcan Kızartması - Pişirme Talimatları - Hazırlanışı - Yapılışı - Nasıl Yapılır ?

Patlıcanları bir parmak kalınlığında uzunlamasına dilimleyip tuzlu suya yatırın. Tuzlu sudan çıkarıp suyunu süzdüğünüz patlıcanları yağda kızartıp bir kaba çıkartın. Sıvı yağı kızdırıp ince doğradığınız soğanları atıp soteleyin. Kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri, ince kıyılmış sarımsak, maydanoz ve fesleğeni, tuzile karabiberi ekleyerek 10 dk kaynatın.Bir kaç patlıcan, bir kat domates sosundan koyarak servis yapın..

Mor Lahana Salatası

Mor Lahana Salatası -

Malzemeler

Yarım adet mor lahana

5 yemek kaşığı yoğurt

3 çorba kaşığı mayonez

1 diş sarımsak

Tuz

Mor Lahana Salatası - Pişirme Talimatları - Hazırlanışı - Yapılışı - Nasıl Yapılır ?

Lahanayı ince bir şekilde doğrayıp çok az sıvı yağda yumuşayıncaya kadar kavurun. Mayonez, yoğurt, tuz ve dövülmüş sarımsağı lahanaya ekleyip karıştırın..